Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
1.1.1.3 - Hệ thống sản phẩm của các doanh nghiệp lữ hành
a) Các dịch vụ trung gian.
Sản phẩm dịch vụ trung gian chủ yếu do các đại lý du lịch cung cấp.
Trong hoạt động này, các đại lý du lịch thực hiện các hoạt động bán sản phẩm
của các nhà sản xuất tới khách du lịch. Các đại lý du lịch không tổ chức sản
xuất các sản phẩm của bản thân đại lý, mà chỉ hoạt động như một đại lý bán
hoặc một điểm bán sản phẩm của các nhà sản xuất du lịch. Các dịch vụ trung
gian chủ yếu bao gồm:
* Đăng ký đặt chỗ và bán vé máy bay.
* Đăng ký đặt chỗ và bán vé trên các loại phương tiện khác: tàu thủy,
đường sắt, ô tô,….
* Môi giới cho thuê ô tô.
* Môi giới và bán bảo hiểm.
* Đăng ký đặt chỗ và bán các chương trình du lịch
* Đăng ký đặt chõ trong khách sạn
* Các dich vụ môi giới trung gian khác.
b) Các chương trình du lịch trọn gói.
Hoạt động du lịch trọn gói mang tính chất đặc trưng cho hoạt động lữ
hành du lịch. Các doanh nghiệp lữ hành liên kết các sản phẩm của các nhà sản
xuất riêng lẻ thành một sản phẩm hoàn chỉnh và bán cho khách du lịch với
một mức giá gộp. Có nhiều tiêu thức để phân loại các chương trình du lịch. Ví
dụ như các chương trình nội địa và quốc tế, các chương trình du lịch dài ngày
và ngắn ngày, các chương trình du lịch tham quan văn hoá và giải trí . Khi tổ
chức các chương trình du lịch trọn gói, các Công ty lữ hành có trách nhiệm
đối với khách du lịch cũng như các nhà sản xuất ở một mức độ cao hơn nhiều
so với hoạt động trung gian.
5
5
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
c) Các hoạt động kinh doanh du lịch lữ hành tổng hợp.
Trong quá trình phát triển, các doanh nghiệp lữ hành có thể mở rộng
phạm vi hoạt động của mình, trở thành những người sản xuất trực tiếp ra các
sản phẩm du lịch. Vì lẽ đó các doanh nghiệp lữ hành lớn trên thế giới hoạt
động trong hầu hết các lĩnh vực có liên quan đến du lịch.
- Kinh doanh khách sạn, nhà hàng.
- Kinh doanh các dịch vụ vui chơi, giải trí.
- Kinh doanh vận chuyển du lịch: hàng không, đường thuỷ,…
- Các dịch vụ ngân hàng phục khách du lịch ( điển hình là American
express).
Các dịch vụ này thường là kết quả của sự hợp tác, liên kết trong du lịch.
Trong tương lai, hoạt động lữ hành du lịch càng phát triển, hệ thống sản phẩm
của các doanh nghiệp lữ hành sẽ càng phong phú.
1.1.2 - Nội dung hoạt động kinh doanh lữ hành
1.1.2.1 - Định nghĩa chương trình du lịch
- Theo luật du lịch Việt Nam năm 2006:” Chương trình du lịch là lịch trình,
các dịch vụ và giá bán chương trình được định trước cho chuyến đi của khách
du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc.”
- Theo giáo trình “ Quản trị kinh doanh lữ hành” do TS Nguyễn Văn Mạnh và
TS. Phạm Hồng Chương đồng chủ biên:” Chương trình du lịch là sản phẩm
chủ yếu và đặc trưng của hoạt động kinh doanh lữ hành .Quy trình kinh doanh
chương trình du lịch trọn gói gồm năm giai đoạn sau:
+ Thiết kế chương trình và tính chi phí
+ Tổ chức xúc tiến( truyền thông) hỗn hợp
+ Tổ chức kênh tiêu thự
+ Tổ chức thực hiện
+ Tổ chức các hoạt động sau kết thúc thực hiện”
6
6
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
1.1.2.2 - Nội dung kinh doanh lữ hành
Thiết kế chương trình:
Xây dựng ý tưởng của chương trình du lịch:
Đây là bước khó khăn nhất của quy trình đồng thời là bước quan trọng
nhất quyết định chương trình có thành công hay không, có hấp dẫn được
khách mua hay không? Thông thường một ý tưởng sáng tạo được thể hiện ở
một tên gọi lôi cuốn sự chú ý và nhất thiết trong nội dung chuyến phải thể
hiện được một số mới lạ như: tuyến điểm mới, hình thức du lịch mới, dịch vụ
độc đáo…
Xác định giới hạn về giá và thời gian:
Sau khi thực hiện nghiên cứu nhu cầu thị trường, cần phải đưa ra được
khoảng giá thành và giá bán cho phép cũng như khoảng thời gian hợp lý để
thực hiện một chuyến du lịch. Đây là căn cứ để qua đó lựa chọn các phương
án về vận chuyển, lưu trú, ăn uống, tham quan…
Xây dựng tuyến hành trình cơ bản:
Sau khi đã qua các bước trên, ta bắt đầu và xây dựng một lộ trình cho
chương trình du lịch, lịch trình với không gian và thời gian cụ thể. Không
gian cà thời gian này phải nối với nhau theo một tuyến hành trình nhất định
tạo thành bộ khung trong đó đã được cài đặt các dịch vụ.
Xây dựng phương án vận chuyển:
Cần phải tính được cụ thể số km di chuyển, địa hình phải đi qua ( đồi
núi, đèo dốc, sông ngòi, ao hồ, cấp đọ đường, quốc lộ, tỉnh lộ… ) để từ đó
chọn phương tiện vận chuyển thích hợp cho mỗi chặng. Người xây dựng
chương trình du lịch cần lưu ý đến khoảng cách giữa các điểm du lịch có
trong chương trình, xác định được nơi dừng chân ở đâu, trong thời gian bao
lâu… Ngoài ra, cần lưu ý đến tốc độ, sự an toàn, tiện lợi và mức giá của các
7
7
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
phương tiện vận chuyển lựa chọn. Bên cạnh đó, trong một số trường hợp, giới
hạn về quỹ thời gian là yếu tố quyết định phương án vận chuyển.
Xây dựng phương án lưu trú, ăn uống:
Việc quyết định lựa chọn khách sạn và nhà hàng phải căn cứ vào các
yếu tố chủ yếu: vị trí và thứ hạng của cơ sở, mức giá, chất lượng phục vụ,
số lượng dich vụ và mối qua hệ của cơ sở lưu trú, ăn uống đó với chính bản
thân doanh nghiệp lữ hành.
Mặt khác, một yếu tố quan trọng nữa là sự thuận tiện: khách sạn, nhà
hàng phải ở gần điểm du lịch.
Sau khi hoàn tất việc lựa chọn các dịch vụ chủ yếu, phải bổ sung thêm
các hoạt động vui chơi giải trí, mua sắm và các dịch vụ khác nhằm tạo nên sự
phong phú hấp dẫn của chương trình, chi tiết hoá lịch trình theo từng buổi,
từng ngày.
Để một chương trình du lịch được thực hiện trong một chuyến nhất
định đạt chất lượng mong muốn cần chú ý những yêu cầu sau:
- Tốc độ thực hiện hợp lý, không quá dồn dập, gây căng thẳng về tâm
sinh lý cho khách, cần có thời gian nghỉ ngơi phù hợp.
Đa dạng hoá các loại hình hoạt động, tránh tạo cảm giác nhàm chán ch
du khách ( nhất là hoạt động về buổi tối)
Chú trọng tới hoạt động đón tiếp và tiễn khách ( thể hiện sự quan tâm
chăm sóc khách hàng. Điều này sẽ cho phép nâng cao mức độ thoả mãn của
khách du lịch)
- Phải có sự cân đối giữa thời gian – tài chính và các yêu cầu của khách
với nội dung, chất lượng của chuyến hành trình; đảm bảo chữ tín trong kinh
doanh.
8
8
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
•Tính giá cho chương trình du lịch:
Xác định giá thành:
Giá thành của chương trình bao gồm toàn bộ những chi phí thực sự mà
công ty lữ hành chi trả để tiến hành thực hiện các chương trình du lịch
Giá thành của chương trình phụ thuộc số lượng khách trong đoàn vì
vậy người ta nhóm toàn bộ các chi phí vào hai loại cơ bản:
- Các chi phí biển đổi: tính cho một khách du lịch bao gồm tất cả các
dịch vụ, hàng hoá mà đơn giá quy định cho từng khách.
- Các chi phí cố định tính cho cả đoàn: bao gồm tất cả các dịch vụ,
hàng hoá mà đơn giá quy định cho cả đoàn, không phụ thuộc một các tương
đối vào số lượng khách trong đoàn. Nhóm này gồm các chi phí mà mọi thành
viên trong đoàn dùng chung, không tách bóc được một cách riêng rẽ.
Trên cơ sở các loại chi phí cố định và chi phí biển đổi trên, tồn tại một
số phương pháp xác định giá thành. Xin được đề cập hai phương pháp cơ bản
như sau:
Phương pháp 1: Xác định giá thành theo khoản mục chi phí
Phương pháp này xác định giá thành bằng cách nhóm toàn bộ các chi
phí phát sinh vào một số khoản mục chủ yếu. Thông thường người ta lập bảng
xác định:
9
9
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Bảng xác định giá thành một chương trình du lịch theo khoản mục:
Chương trình du lịch Số khách ( N)
Mã số: Đơn vị tính:
TT
Khoản mục chi phí Chi phí
biến đổi
Chi phí
cố định
1 Khách sạn ( lưu trú)
∗
2 Ăn uống
∗
3 Bảo hiểm
∗
4 Vé tham quan
∗
5 Vi sa- hộ chiếu
∗
6 Vận chuuyển ( ôt tô, thuyền )
∗
7 Hướng dẫn viên
∗
8 Các chi phí thuê bao khác (Văn
nghệ )
∗
9 Tổng B A
Giá thành của một khách du lịch được tính theo công thức:
Z = b +A/N
Giá thành cho cả đoàn:
Z = b.B + A
Trong đó: N: Số thành viên trong đoàn
A: Tổng chi phí cố định tính cho cả đoàn khách
b: Tổng chi phí biến đổi tính cho một khách
Phương pháp tính giá trên có ưu điểm là dễ tính, dễ kiểm tra, linh hoạt,
khi có sự thay đổi một dịch vụ nào đó thì giá thành vẫn có thể xác định một
cách dễ dàng. Tuy nhiên trong phương pháp này cần chú ý đến giới hạn thay
đổi. Khi số khách vượt quá mức nào đó thì bản thân các chi phí cố định sẽ
10
10
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
không còn giữ nguyên. Ví dụ như sự thay đổi chủng loại xe khi số khách tăng
lên.
Tuy nhiên phương pháp này có một nhược điểm là các khoản chi phí dễ
bị bỏ sót khi tính gộp vào các khoản mục. Để khắc phục nhược điểm này
người ta có một phương pháp tính khác
Phương pháp 2: Xác định giá thành theo lịch trình.
Về cơ bản không khác gì so với phương pháp thứ nhất. Tuy nhiên các
chi phí ở đây được liệt kê cụ thể và chi tiết theo từng ngày.
Bảng xác định giá thành một chương trình du lịch theo lịch trình
Chương trình du lịch Số khách ( N)
Mã số: Đơn vị tính:
Ngày TT Nội dung chi phí Chi phí biến đổi Chi phí cố định
Ngày 1 Vận chuyển ( ôtô)
∗
Khách sạn ( ngủ)
∗
∗
Ngày 2 Khách sạn
∗
Vé tham quan
∗
∗
Ngày Vận chuyển
∗
Các chi phí thuê bao
khác (Văn nghệ )
∗
Chi phí chung Visa
∗
Tổng chi phí B A
Giá thành của một khách du lịch được tính theo công thức:
Z = b +A/N
Giá thành cho cả đoàn:
Z = b.B + A
11
11
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Trong đó: N: Số thành viên trong đoàn
A: Tổng chi phí cố định tính cho cả đoàn khách
b: Tổng chi phí biến đổi tính cho một khách
Phương pháp này còn có ưu điểm là xác đinh được chi phí cần sử dụng
trong từng ngày tour.
Tuy nhiên với phương pháp kinh doanh sử dụng các hợp đồng du lịch
thì việc xác định này là không cần thiết. Phương pháp này vẫn tồn tại một
nhược điểm là cách tính quá dài và phần nào kém linh hoạt so với phương
pháp trước. Trên thực tế người ta vẫn áp dụng phương pháp 1 và thận trọng
trong việc tập hợp các khoản mục.
Xác định giá bán:
Giá bán của một chương trình du lịch phụ thuộc các yếu tố sau:
- Mức giá phổ biến trên thị trường.
- Vai trò, khả năng của công ty trên thị trường.
- Mục tiêu của công ty.
- Giá thành của công trình.
Căn cứ vào các yếu tố trên ta có thể xác định được các giá bán thông
qua công thức sau:
G = Z + P+ C
b
+ C
k
+ T
Trong đó :
G: Giá bán của chương trình du lịch
Z: Giá thành của chương trình du lịch
P: Lợi nhận dành cho công ty lữ hành.
C
b
: Chi phí bán bao gồm hoa hồng cho các đại lý, chi phí
khuyếch trương…
C
k
: chi phí khác như : chi phí thiết kế chương trình, chi phí dự
12
12
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
phòng …
Nếu tất cả các khoản chi, phí lợi nhuận, thuế kể trên được tính theo giá
thành thi công thức trên có thể viết lại như sau:
G = Z + a
p
Z + Za
b
. Z + a
k
. Z + a
t
.Z
)1(
∑
+=
aZG
Nếu như tất cả được tính theo giá bán thì ta có thể viết như sau:
G = Z + õ
b
G + õ
k
G + õ
p
G + õ
t
G
∑
−
=
β
1
Z
G
Nếu như trong chương trình có vé máy bay thì công thức trên được áp
cho giá mặt đất. Sau đó để có giá bán thì cộng thêm giá vé máy bay bán lẻ
thông thường.
G = G
MĐ
+ G
MB
Trong đó :
G : giá bán
G
MĐ
: giá mặt đất
G
MB
: giá vé máy bay
• Tổ chức bán ch ương trình .
Khi đã xây dựng chương trình và tính giá thi bước tiếp theo là tổ chức
bán chương trình đó. Để bán được chúng ta phải chiêu thị và đàm phán để bán
sản phẩm. Chiêu thị là một trong bốn yếu tố của Maketing-mix nhằm hỗ trợ
cho việc bán hàng. Muốn chiều thị đạt hiệu quả phải có tính cách liên tục, tập
chung và phối hợp. Trong du lịch, chiều thị có ba lĩnh vực cần nghiên cứu .
13
13
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
- Thông tin trực tiếp .
- Quan hệ xã hội .
- Quảng cáo .
Tất cả các sản phẩm muốn bán được nhiều cần phải chiều thị. Đối với sản
phẩm du lịch, việc chiều thị lại cần thiết hơn vì :
+ Sức cần của sản phẩm là thời vụ và cần được khích lệ vào lúc tráo
mùa.
+ Sức cần của sản phẩm rất nhậy bén về giá cả và biến động tình hình
kinh tế.
+ Khách hàng thường phải được nghe về sản phẩm, trước khi thấy sản
phẩm.
+ Sự trung thành của khách hàng đối với nhãn hiệu sản phẩm thường không
sâu sắc.
+ Hấu hết các sản phẩm bị cạnh tranh .
+ Hấu hết các sản phẩm đều bị thay thế .
• Thực hiện chương trình .
Công việc thực hiện chương trình vô cùng quan trọng. Một chương
trình du lịch trọn gói dù có tổ chức thiết kế hay nhưng khâu thực hiện kém sẽ
dẫn đến thất bại. Bởi lẽ khâu thực hiện liên quan đến vấn đề thực tế, phải giải
quyết nhiều vấn đề phát sinh trong chuyến du lịch .
Công việc thực hiện chương trình du lịch trọn gói bao gồm:
- Chuẩn bị chương trình du lịch.
- Tiến hành du lịch trọn gói .
- Báo cáo sau khi thực thiện chương trình .
- Giải quyết các phàn nàn của khách .
• Hoạch toán chuyến du lịch.
14
14
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét